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I nostri piatti

moeche fritte e polenta bianca...un piatto senza tempo!
cruditè
Antipasti
Mazzancolle o canoce o scampi lessi, gamberetti, polipetti, uova di seppia, cappesante gratinate, insalata tiepida di gamberoni cotti al vapore e sgusciati con salse varie a seconda della stagione, sarde in saor, alici marinate, cozze e vongole, assaggio di polentina bianca con...seppie nere o dentice o schie in salsa o con baccalà mantecato alla veneziana. Ostriche fin de claires,scampetti crudi, canestrelli, gamberi rossi e tartare di tonno.
Primi
Risotto dell'Ancora alla marinara o alle seppie, tagliolini con verdure di stagione con cappesante e gamberi o scampi, piccoli gnocchetti di patate con molluschi e crostacei, spaghetti alle vongole veraci anche con bottarga o allo scoglio (bianco, rosso, con o senza gusci), spaghetti all'astice o all'aragosta o alle seppioline nere. Zuppa di pesce deliscata con crostini......Tutti piatti al naturale, senza panna o glutammati.
Secondi
Grigliate miste della casa, Fritto misto indorato alla veneziana con verdure con le moeche in stagione... Pesci da fare al forno: Branzini, Rombi, Code di rospo, Orate...con patate nostrane, capperi di Pantelleria, olive liguri taggiasche..Scorfani gratinati al forno con verdure...... Pesce al sale: Branzini, Orate, Scampi...... Astici o Aragoste alla Catalana.....


Il Ricettario
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PULLMAN DI NOVE POSTI A NOLEGGIO PER VOI!!
moeche e masenete
Bisato in tecia
Ricetta usata per cuocere l'anguilla nei casoni delle valli da pesca, prima che i casoni divenissero basi turistiche per cacciatori, quando servivano di ricovero e riposo dopo ore ed ore di lavoro
interno cucina
  Ristorante All’Ancora
via Custoza, 111, 46048 Roverbella MN - Italy
Per prenotazioni tel: 0376 693170
email:info@ristoranteallancora.com



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