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Lista dei vini
il vino per pasteggiare
Una carta dei vini Vi attende per le Vostre preferenze spaziando tra le diverse etichette di quasi tutte le regioni italiane. In prevalenza bianchi ma anche una piccola lista di vini rossi. Naturalmente non puo' mancare il nostro prosecco di Valdobbiadene che Vi può accompagnare per tutto il pasto.
Vini da dolce
Anche per i vini da desserts abbiamo una fornita lista di bottiglie di passiti e sauternes...



I nostri piatti

moeche fritte e polenta bianca...un piatto senza tempo!
cruditè
Antipasti
Mazzancolle o canoce o scampi lessi, gamberetti, polipetti, uova di seppia, cappesante gratinate, insalata tiepida di gamberoni cotti al vapore e sgusciati con salse varie a seconda della stagione, sarde in saor, alici marinate, cozze e vongole, assaggio di polentina bianca con...seppie nere o dentice o schie in salsa o con baccalà mantecato alla veneziana. Ostriche fin de claires,scampetti crudi, canestrelli, gamberi rossi e tartare di tonno.
Primi
Risotto dell'Ancora alla marinara o alle seppie, tagliolini con verdure di stagione con cappesante e gamberi o scampi, piccoli gnocchetti di patate con molluschi e crostacei, spaghetti alle vongole veraci anche con bottarga o allo scoglio (bianco, rosso, con o senza gusci), spaghetti all'astice o all'aragosta o alle seppioline nere. Zuppa di pesce deliscata con crostini......Tutti piatti al naturale, senza panna o glutammati.
Secondi
Grigliate miste della casa, Fritto misto indorato alla veneziana con verdure con le moeche in stagione... Pesci da fare al forno: Branzini, Rombi, Code di rospo, Orate...con patate nostrane, capperi di Pantelleria, olive liguri taggiasche..Scorfani gratinati al forno con verdure...... Pesce al sale: Branzini, Orate, Scampi...... Astici o Aragoste alla Catalana.....
Per finire
Il sorbetto al limone o al pompelmo rosa no alcool. Sorbetto alla mela verde con Calvados. I nostri dolci semifreddi fatti in casa serviti con cioccolato caldo. I biscotti con crema fredda. Frutta fresca in bellavista con gelato. La cornucopia.....


Il Ricettario
Se siete stati presso di noi è Vi siete trovati bene scrivetecelo su Tripadvisor; oppure non Vi abbiamo fatto una buona impressione? Scrivetelo su Tripadvisor ! In entrambi i casi però cercate di essere obbiettivi!
PULLMAN DI NOVE POSTI A NOLEGGIO PER VOI!!
moeche e masenete
Bisato in tecia
Ricetta usata per cuocere l'anguilla nei casoni delle valli da pesca, prima che i casoni divenissero basi turistiche per cacciatori, quando servivano di ricovero e riposo dopo ore ed ore di lavoro
interno cucina
Sarde in saor
forse il piatto più veneziano che non si può......
granso poro
Granchio gigante cotto a vapore...
Le moeche alla veneziana
Le moeche sono dei granchietti di laguna che in un particolare momento dell'anno cambiano il guscio. Piatto povero di una volta, ora è diventato, a causa dell'alta richiesta e della scarsa disponibilità, uno dei piatti più pregiati e costosi.
Seppie col Nero
Durante la stagione estiva è facile vedere lungo le rive le luci delle lampade dei pescatori di seppie. Molti sono i modi di cucinare questo pesce popolarissimo, questo è sicuramente il più tradizionale…
  Ristorante All’Ancora
via Custoza, 111, 46048 Roverbella MN - Italy
Per prenotazioni tel: 0376 693170
email:info@ristoranteallancora.com



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